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Los fitoquímicos son compuestos naturales biológicamente activos que se encuentran en alimentos de origen vegetal. Ellos trabajan en sinergia con otros nutrientes y fibra que se encuentra en frutas y verduras para combatir las enfermedades mortales y para frenar el proceso de envejecimiento. Hasta el momento, más de 900 fitoquímicos han sido identificados, y más se añadirán a esta lista en el futuro. Los fitoquímicos tienen mucho que ver con el pigmento de las plantas, por lo general, más brillante es el color de la fruta o verdura, los fitoquímicos más y nutrientes que contiene. Los fitoquímicos se sabe que tienen propiedades antioxidantes, que nos protege de las enfermedades y rejuvenecer con nosotros adentro hacia afuera.
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